PFA 1411 Pasca panen Perikanan PS Budidaya Perikanan Kelas A

Mata kuliah ini mempelajari konsep dan aplikasi kegiatan pasca panen perikanan dari mulai ruang lingkup pasca panen dan karakteristik hasil perikanan sampai dengan teknik pengemasan hasil perikanan. Lingkup kajian mata kuliah meliputi karakteristik hasil perikanan, transportasi ikan budidaya maupun hasil tangkapan, prinsip dasar penanganan, proses kemunduran mutu dan metode penentuannya, dan berbagai preparasi hasil perikanan. Mata kuliah ini juga mempelajari teknik preparasi rumput laut, teknik pendinginan, pembekuan, dan pemanfaatan limbah hasil perikanan sert ateknik pengemasan hasil perikanan